تحضير الديول أم وليد

 

المقادير:

العجينة:

• كأس حليب دافي
•  1/4 كأس زيت
•  بيضة
• ملعقة كبيرة سكر
•  ملعقة كبيرة خميرة خبز 
• ملح 
• نجمع بالفرينة

الصلصة:

• كمية من الزيت
• سنة ثوم
• مغرف كبيرة طماطم مصبرة
• 4 حبات طماطم
• معدنوس
• ملح
• فلفل أسود
• نصف كأس ماء
• نصف كأس ما

التزيين:

• زيتون أسود
• طون زيت
• جبن مبشور

التحضير:

العجينة:

نضع في وعاء الحليب والزيت و البيضة والسكر والخميرة والملح ونخلطهم جيدا ثم نجمع بالفرينة. نقسمها إلى 3 قطع. ونترك العجينة ترتاح 30 دقيقة.على صينية نضع ورق الطهي وندهنه بالزيت ونحل العجينة على شكل دائري بحيث نترك الأطراف أخشن من الوسط ونغطيها ونتركها ترتاح مجددا. 

الصلصة:

في مقلاة أضع كمية من الزيت ونبرش سنة الثوم عليه ونضيف الطاطم المصبرة نخلطها جيدا ثم نضيف حبات الطماطم المرحية والمعدنوس والملح والفلفل أسود ونصف كأس من الماء ونتركها تطهى على النار.

التزيين:

أطلي عجينة البيتزا بالصلصة وأضعها في الفور حتى تطهى. أخرجها وأزينها بحبا الزيتون وطون الزيت والجبن المبشور وأرجعها للفور حتى طهى من الفوق.

شهية طيبة